为推进餐饮消费提振跃升，推动“活色生香”文旅经济带建设，高明区市场监管局联合西江产业新城、区文广旅体局、区国资局等部门，在荷城街道三洲兴明路成功打造全市首条牛肉美食街——“鲜动牛肉街”项目，助力“百千万工程”。目前，该项目已有牛肉主题餐饮店8家，首批入驻的“大戚牛肉店”与“九记牛肉”开业后迅速走红，营业期间食客络绎不绝，日均客流量超过千人次。
“鲜动牛肉街”一期现场图 商家供图
高明“鲜动牛肉街”紧邻肉联厂屠宰车间，依托区位优势构建了“屠宰—加工—餐饮”一体化供应链，在楼上完成屠宰的牛肉通过专用通道直达楼下厨房，最快10分钟内即可上桌，让食客体会现宰牛肉的鲜美本味。“大戚牛肉店”与“九记牛肉”均为本土老牌餐饮企业，以牛肉粥、牛肉烧烤等特色美食闻名，承载着本地“食鲜牛肉”的饮食文化与情怀。自开业以来，凭借独特烹饪技艺与招牌菜品，迅速成为街区“流量担当”，日均客流量持续攀升，有效带动周边商铺消费活力，提升街区商业价值与影响力。
展开剩余62%消费者前往“鲜动牛肉街”品尝美食 商家供图
新鲜出炉的牛肉 商家供图
高明区荷城街道三洲兴明路已初步形成牛肉屠宰、加工及餐饮消费集聚效应。去年以来，为了让更多外地游客了解高明牛肉的新鲜特质，区市场监管局在前期调研的基础上，最终选定在兴明路打造“鲜动牛肉街”项目，打响高明“会跳舞的牛肉”品牌，培育餐饮行业发展新动能。目前，在政府引导、市场运作的协同机制下，“鲜动牛肉街”周边基础设施完善工程、风貌提升工程正在有序推进，已初步形成具有特色IP形象、统一视觉标识、规范店铺外观的商业街区。同时，区市场监管局通过餐饮单位风险分级管理、“互联网+明厨亮灶”智慧监管和24小时应急联动机制，全面强化食材溯源、加工环节监管及突发事件处置，为消费者全力营造安全放心的餐饮消费环境。
接下来，高明区市场监管局还将联合西江产业新城、各职能部门，结合工业园区整治提升、餐饮行业提质升级，持续推进“鲜动牛肉街”项目二期建设。同步创新推出音乐演艺、文创展演等活动，开发小程序、牛肉盲盒等产品，探索“景区+酒店+餐饮”联合营销模式，持续提升街区影响力和竞争力，打造年营业额超2500万元级特色消费街区，让“鲜动牛肉街”成为展现高明城市魅力的又一张新名片。
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